| 在中国茶道的开展进程中，佛教起到了很重要的作用。 唐代《封氏闻见录》载：\\"学禅务于不寐，又不夕食，皆许其喝茶。人自怀伽，到处煮饮，从此转相效法，遂成风俗。\\"又 唐诗人杜牧的：\\"今日鬓丝禅塌畔，茶烟轻扬落花风\\"生动描写了老僧煮茶时闲静高雅的情形。 喝茶在巨细寺庙的流行，和尚加强对茶叶采制的研讨，于是出现历代名山大川寺庙出名茶的现象。 如碧螺春，产自江苏洞庭山的碧螺峰，原名\\"水月茶\\"，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷岩茶，为武夷寺禅僧制作的最佳。君山银针产于君山白鹤寺。 喝茶与释教的结合，极大的推动了茶文化的开展，古书记载唐宋的古寺都设有\\"茶堂\\"、\\"茶寮\\"，和尚们都在这里评论佛理禅道，切磋经论，款待施主来宾，啜饮香茗。 寺院崇尚喝茶、种茶的一起，将佛家清规、喝茶读经与梵学道理、人生观念融为一体，\\"茶佛不分家\\"、\\"茶禅一体\\"、\\"茶禅一位\\"由此产生。 茶与佛有相通之道，均在主体感触，非深味而不可。喝茶需心平气静，讲究井然有序地啜饮，以求环境与心境的宁静、清净、安逸。 中国茶道的开展进程中，出现了许多茶叶著作。自唐代陆羽《茶经》到清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》，专著共计100多种 。包含茶法 、 杂记 、茶谱 、茶录 、茶经、煎茶品茶、水品、茶税、茶论 、茶史 、茶记 、茶集 、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗谭等。 |
